Les Échos, 13 juin 2025
A Bordeaux, la hype des blancs de noirs
Bordeaux se met au blanc. De nombreux châteaux proposent des "blancs de noirs", des vins clairs obtenus à partir de raisins rouges.
Le domaine a produit 3.000 bouteilles de merlot dans un "clair-obscur" cristallin, dans l'attente de la mise en production de trois hectares de sauvignon récemment plantés. "C'est un autre style, avec de jolies notes fruitées".