Sud Ouest, 21 avril 2025
Médoc : au Château de Malleret, on cultive aussi des oliviers
Paul Bordes diversifie ses activités avec la production d’huile d’olive
Il est de ces hommes qui ne regardent pas le vin vieillir sans rien faire. Arrivé en 2013 à la tête du château Malleret, au Pian-Médoc, puis à Biston-Brillette, à Moulis, Paul Bordes n’avait pourtant pas de prédestination pour la viticulture. Un hasard qui a bon goût, et qui a transformé la « vieille dame endormie » de Malleret en une propriété tournée vers l’avenir
cru bourgeois exceptionnel 
