Terre de Vins, 19 juillet 2021

Château de Malleret  des oliviers en Haut-Médoc

Le château de Malleret, classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020, s'est lancé dans la plantation d'oliviers pour produire et commercialiser son huile. Une démarche pas si anodine que cela.

Nous allons travailler ces huiles millésimées comme nos vins, en cherchant le meilleur assemblage, nous aurons les mêmes exigences qualitatives pour nos huiles que pour nos vins », Paul Bordes gérant du château de Malleret.